Ingredientes
50 gramos de harina de amaranto
50 gramos de mantequilla sin sal
½ litro de leche
200 gramos de maíz tierno
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Preparación
En una sartén derretir la mantequilla juntamente con la harina de amaranto. Formar una pasta y mezclar durante 10 minutos a fuego bajo.
Una vez lista adelgazar con leche caliente, mezclar enérgicamente con un batidor manual. Luego, incorporar el maíz procesado y dejar cocer durante 20 minutos a fuego bajo.
Servir caliente.
Fuente: Manq'a escuela Villa Bolívar.
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