Ingredientes para 4 personas
4 papas grandes
Ya 250 g de bacalao
3 cucharadas de queso parmesano rallado
pimienta
4 tomates cherry
Aceite de oliva virgen extra
Envuelve las patatas una a una en papel aluminio y hornea durante 50 minutos a 180 g. Retirar del horno, retirar la tapa y parte del interior. Poner en un bol la porción de patata retirada junto con el parmesano, el bacalao y un poco de pimienta. Mezclar bien los ingredientes y rellenar las patatas con la mezcla. Colocar unos trozos de tomate, unos trozos de provola sobre cada patata y rociar con un chorrito de aceite. Hornear a 200 grados durante unos veinte minutos. Retirar del horno cuando las papas estén doradas y servir.
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