En un recipiente poner el corazón en rodajas y maridar con comino, pimienta, sal, orégano en polvo, ají panca en polvo, vinagre y aceite. Seguidamente, colocar el corazón sobre la parrilla, dejar cocer unos minutos.
Servir acompañado con papas cocidas y verter la salsa de ají amarillo, cebolla molida y ajo.
INGREDIENTES:
• 1 kilo corazón de res
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimienta
• Sal a gustso
• 1 cucharadita de orégano en polvo
• Ají panca en polvo
• Vinagre
• Aceite
Para la salsa:
• Ají amarillo al gusto
• 1 Cebolla
• 1 Diente de ajo
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