Colita de cordero

Fuente Opinion

INGREDIENTES

•1 colita de cordero (espinazo del cordero)

Aceite •Agua •Sal a gusto

J ´aruida: 2 vainas de ají molidas y maceradas con condimentos a gusto

Acompañamiento: 1 tazas de arroz blanco cocido •4 papas blancas cocidas y peladas

Ensalada: 2 tomates •2 zanahorias •2 cebollas

PREPARACIÓN

Colocar la cola de cordero en una olla con agua hasta la mitad.

Salar a gusto.

Una vez cocida bañarla con la j´aruida.

Luego, freírla en aceite caliente hasta que quede dorada.

Para la ensalada:

Cortar las verduras en pluma. Mezclarlas y sazonar a gusto.

Servir con una

porción de arroz, dos papas por comensal y la ensalada.