Mientras la humanidad sufre hoy los embates de la industrialización del alimento, que tiene como principal secuela el enorme problema de salud que todos conocemos significa la obesidad, Herbalife busca contribuir a un mundo más saludable y de bienestar.
Según las apreciaciones del asesor nutricional de Herbalife, Felipe Melgar Cuéllar, la falta de tiempo, la falta de información, la falta de motivación, el sedentarismo y el aumento de la longevidad son algunos de los principales factores que están causando la ´globesidad´.
Durante la conferencia sobre “La importancia de la buena nutrición” , el médico miembro del Consejo Consultor de Herbalife Bolivia dijo que la obesidad está creciendo de forma abismal no solamente en los países del primer mundo, sino también en los países en vías de desarrollo como el nuestro.
“Aproximadamente el 50% de las personas en Bolivia tienen obesidad y sobrepeso.
Este porcentaje nos da un índice más que corporal” enfatizó el profesional.
Para Melgar, los pequeños cambios en nuestros hábitos alimenticios como tomar un buen desayuno con nutrientes esenciales y realizar una actividad física tan simple como una caminata diaria de 30 minutos hacen una gran diferencia en la salud. “Si a esto sumamos un ambiente positivo y reconocimiento de nuestros propios esfuerzos, conseguiremos mantener un peso saludable y, por lo tanto, prevenir enfermedades graves como las del corazón, el alzheimer, incluso podemos lograr un modesto efecto protector contra los diferentes tipos de cáncer” .
El especialista en nutrición recomendó establecer metas realistas, modestas, claras y focalizar más en los cambios de hábitos a lo largo de la vida en lugar de recurrir a dietas de corto plazo.
IMPORTANCIA DEL DESAYUNO
Tomar el desayuno con regularidad permite un mayor control sobre el apetito, ayudando así a controlar el peso y a prevenir la obesidad.
Un desayuno saludable proporciona los nutrientes esenciales y fluidos en el momento mas crítico del dia y, según estudios, su consumo regular puede disminuir el riesgo de enfermedades del corazón.
El desayuno aumenta la capacidad cognitiva y la concentración, permitiendo un mejor rendimiento durante el día.
sábado, 22 de diciembre de 2012
Crema de queso con berro y legumbres
INGREDIENTES
1 pote grande de queso blanco
1 lata de porotos blancos en conserva escurridos
2 tazas de hojas de berro
1/4 de taza de hojas de albahaca fresca
1/2 taza de mayonesa
Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Colocar el queso y los porotos en la licuadora y procesar.
Incorporar las hojas de berro, de albahaca y la mayonesa.
Procesar hasta formar una pasta cremosa.
Retirar y salpimentar a gusto.
Esta salsa es ideal para acompañar tostadas, rebanadas de pan o mesas de quesos.
Malteada de plÁtano y galleta• Ingredientes: 1 plátano, 1 taza de galletas de chocolate con relleno cremoso, 1 taza de frutillas lavadas y desinfectadas, 4 bolas de helado de vainilla, 3 tazas de leche
½ taza de grageas de chocolate.
Preparación:
Licuar todos los ingredientes inmediatamente y decora con fresas y grageas de chocolate.
1 pote grande de queso blanco
1 lata de porotos blancos en conserva escurridos
2 tazas de hojas de berro
1/4 de taza de hojas de albahaca fresca
1/2 taza de mayonesa
Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Colocar el queso y los porotos en la licuadora y procesar.
Incorporar las hojas de berro, de albahaca y la mayonesa.
Procesar hasta formar una pasta cremosa.
Retirar y salpimentar a gusto.
Esta salsa es ideal para acompañar tostadas, rebanadas de pan o mesas de quesos.
Malteada de plÁtano y galleta• Ingredientes: 1 plátano, 1 taza de galletas de chocolate con relleno cremoso, 1 taza de frutillas lavadas y desinfectadas, 4 bolas de helado de vainilla, 3 tazas de leche
½ taza de grageas de chocolate.
Preparación:
Licuar todos los ingredientes inmediatamente y decora con fresas y grageas de chocolate.
Canapés de atún y pimentón
INGREDIENTES
3 pimientos morrones grandes Aceite: cantidad necesaria
120 grs. de atún escurrido en lata (en aceite o al natural)
100 grs. de ricota firme
1 cda. de mayonesa
30 cm3 de crema de leche
Sal y pimienta a gusto
Salsa Tabasco: algunas gotas
100 grs. de nachos
Eneldo: algunas ramas
PREPARACION
1. Lavar los pimentones
Asarlos sobre una hornalla o colocarlos en una placa, untarlos con aceite, y asarlos al horno, hasta que comiencen a ampollarse.
Retirarlos y ponerlos en una bolsa de plástico; dejarlos enfriar.
Sacarlos de la bolsa y pelarlos con las manos. Quitarles las semillas.
2. Adaptar
las partes blancas. Cortar el pimiento morrón: primero en tiras de 3 cm de ancho y luego en cuadrado de 3 cm de lado.Colocar en un bol el atún, la ricota, la mayonesa y la crema. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una preparación lisa y homogénea
3. Condimentar
con unas gotas de salsa tabasco. Ubicar un cuadrado de pimiento morrón sobre cada nacho y agregar la pasta de atún con la ayuda de dos cucharitas. Por último, decorar los canapés con las hojitas de eneldo.
3 pimientos morrones grandes Aceite: cantidad necesaria
120 grs. de atún escurrido en lata (en aceite o al natural)
100 grs. de ricota firme
1 cda. de mayonesa
30 cm3 de crema de leche
Sal y pimienta a gusto
Salsa Tabasco: algunas gotas
100 grs. de nachos
Eneldo: algunas ramas
PREPARACION
1. Lavar los pimentones
Asarlos sobre una hornalla o colocarlos en una placa, untarlos con aceite, y asarlos al horno, hasta que comiencen a ampollarse.
Retirarlos y ponerlos en una bolsa de plástico; dejarlos enfriar.
Sacarlos de la bolsa y pelarlos con las manos. Quitarles las semillas.
2. Adaptar
las partes blancas. Cortar el pimiento morrón: primero en tiras de 3 cm de ancho y luego en cuadrado de 3 cm de lado.Colocar en un bol el atún, la ricota, la mayonesa y la crema. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una preparación lisa y homogénea
3. Condimentar
con unas gotas de salsa tabasco. Ubicar un cuadrado de pimiento morrón sobre cada nacho y agregar la pasta de atún con la ayuda de dos cucharitas. Por último, decorar los canapés con las hojitas de eneldo.
El whisky Grant's
Al catar Grant’s 12 años queda evidente que no es casualidad que sea el whisky escocés blended más galardonado en las más estrictas y reconocidas competencias en el mundo. Según Jonh Nigel, embajador de Grant's Blended Scotch Whisky, quien fue el anfitrión de la "cata exclusiva" para los miembros de "Juventud Empresa Asociación de jóvenes empresarios de Santa Cruz", Grant’s 12 años mezcla un whisky de grano de la destilería Gyrvan, que da un sabor exquisitamente liviano, dulce, afrutado y ligeramente ahumado, alcanzando su plenitud con equilibrio, para dar como resultado una original mezcla final.
¿Cómo catarlo?. Sirva una medida de Grant’s 12 años. Agregue una cantidad igual de agua para liberar más sabores. Haga girar el líquido en el vaso y luego inhale el aroma a través de su nariz. Este acto se conoce como "olfacción". Al beberlo, sea consciente del sabor, sienta su dulzura y definición con una mezcla de vainilla, miel y especias; seguido de un terminación larga, tibia y calmante.
Opciones. Jonh explica que este Whisky puede mezclarlo con lo que guste. Asimismo indicó, que es un buen acompañante de las comidas dulces y postres.
Grant's 12 años
Es una minuciosa mezcla de aproximadamente 25 whiskys de grano y de malta, donde aparecen tonalidades fuertes de madera. Es pionero en su categoría con más de 124 años de tradición y 5 generaciones. Está en más de 180 países.
Girvan
Es uno de los whiskys bases para la afamada mezcla del Grant's 12 años, destilado al vacío a menor temperatura, para que sea más liviano y delicado.
¿Cómo catarlo?. Sirva una medida de Grant’s 12 años. Agregue una cantidad igual de agua para liberar más sabores. Haga girar el líquido en el vaso y luego inhale el aroma a través de su nariz. Este acto se conoce como "olfacción". Al beberlo, sea consciente del sabor, sienta su dulzura y definición con una mezcla de vainilla, miel y especias; seguido de un terminación larga, tibia y calmante.
Opciones. Jonh explica que este Whisky puede mezclarlo con lo que guste. Asimismo indicó, que es un buen acompañante de las comidas dulces y postres.
Grant's 12 años
Es una minuciosa mezcla de aproximadamente 25 whiskys de grano y de malta, donde aparecen tonalidades fuertes de madera. Es pionero en su categoría con más de 124 años de tradición y 5 generaciones. Está en más de 180 países.
Girvan
Es uno de los whiskys bases para la afamada mezcla del Grant's 12 años, destilado al vacío a menor temperatura, para que sea más liviano y delicado.
viernes, 21 de diciembre de 2012
Filetes de pescado con salsa de mariscos
INGREDIENTES [6 personas]
• 1 1/2 kg de filetes de pescado blanco (blanquillo, pejerrey, surubí)
• 1/4 tz. de jugo de limón
• 2 C. de mantequilla
• 1/2 tz. de vino blanco seco
• 500 grs. de camarones pelados y limpios
• 250 gs. de cholgas (mejillones) o almejas sin concha
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla blanca picada
• 1 puerro picado incluida la parte verde
• 1/4 tz. de perejil picado
• 1 pimiento rojo picado a cuadritos
• 4 C. de aceite de oliva
• 1 tz. de crema de leche
• Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Salpimentar los filetes de pescado; rociar con jugo de limón y colocar en una fuente que pueda ir al horno. Poner la mantequilla en trocitos por encima y llevar a horno precalentado a 400ºF (200ºC) por 12 a 15 min. Retirar del horno y reservar en un lugar caliente.
En una sartén con aceite de oliva, sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes; añadir el puerro, pimiento, sal, pimienta y harina.
Dar unas vueltas, incorporar el vino y deja reducir el liquido a fuego mediano durante 2 min. Agregar los camarones, cholgas y la crema; dejar que hierva de nuevo y verter inmediatamente sobre los filetes de pescado.
• 1 1/2 kg de filetes de pescado blanco (blanquillo, pejerrey, surubí)
• 1/4 tz. de jugo de limón
• 2 C. de mantequilla
• 1/2 tz. de vino blanco seco
• 500 grs. de camarones pelados y limpios
• 250 gs. de cholgas (mejillones) o almejas sin concha
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla blanca picada
• 1 puerro picado incluida la parte verde
• 1/4 tz. de perejil picado
• 1 pimiento rojo picado a cuadritos
• 4 C. de aceite de oliva
• 1 tz. de crema de leche
• Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Salpimentar los filetes de pescado; rociar con jugo de limón y colocar en una fuente que pueda ir al horno. Poner la mantequilla en trocitos por encima y llevar a horno precalentado a 400ºF (200ºC) por 12 a 15 min. Retirar del horno y reservar en un lugar caliente.
En una sartén con aceite de oliva, sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes; añadir el puerro, pimiento, sal, pimienta y harina.
Dar unas vueltas, incorporar el vino y deja reducir el liquido a fuego mediano durante 2 min. Agregar los camarones, cholgas y la crema; dejar que hierva de nuevo y verter inmediatamente sobre los filetes de pescado.
Salsa diabla
INGREDIENTES
100 grs. de chiles o locotos.
2 dientes de ajo
1 cdita. de sal
1 cebolla mediana
1 cdita. de orégano fresco
150 cm3 de vinagre
150 cm3 de aceite
1 cdita. de pimienta negra en grano.
PREPARACIÓN
Procesar todos los ingredientes.
Añadir la cebolla cortada en trozos pequeños. Aromatizar con el orégano fresco.
Procesar nuevamente durante algunos minutos.
Retirar la preparación de la procesadora y pasarla a otro recipiente.
Incorporar el vinagre y mezclar con un batidor de alambre.
Adicionar el aceite, lentamente y sin dejar de mezclar. Condimentar con pimienta negra en grano.
Envasar la salsa en frascos herméticos, guardar en heladera.
Malteada de frutillas
• 1/2 kilo de frutillas, 2 vasos de leche, 6 cucharadas de azúcar, 1 gota de esencia de vainilla, 1 taza de agua, 1 bola de helado de vainilla.
Preparación:
Verter el agua, la leche, el azúcar y la vainilla, luego licuar los ingredientes muy bien. Agregar el helado de vainilla. Servir.
100 grs. de chiles o locotos.
2 dientes de ajo
1 cdita. de sal
1 cebolla mediana
1 cdita. de orégano fresco
150 cm3 de vinagre
150 cm3 de aceite
1 cdita. de pimienta negra en grano.
PREPARACIÓN
Procesar todos los ingredientes.
Añadir la cebolla cortada en trozos pequeños. Aromatizar con el orégano fresco.
Procesar nuevamente durante algunos minutos.
Retirar la preparación de la procesadora y pasarla a otro recipiente.
Incorporar el vinagre y mezclar con un batidor de alambre.
Adicionar el aceite, lentamente y sin dejar de mezclar. Condimentar con pimienta negra en grano.
Envasar la salsa en frascos herméticos, guardar en heladera.
Malteada de frutillas
• 1/2 kilo de frutillas, 2 vasos de leche, 6 cucharadas de azúcar, 1 gota de esencia de vainilla, 1 taza de agua, 1 bola de helado de vainilla.
Preparación:
Verter el agua, la leche, el azúcar y la vainilla, luego licuar los ingredientes muy bien. Agregar el helado de vainilla. Servir.
Bifes en camisa
INGREDIENTES
1,200 kg de lomo cortado en medallones (de aproxi. 150 grs. cado uno)
2 cdas. de aceite
Sal y pimienta: a gusto
1 receta de masa salada de pastel
3 cdas. de mostaza
6 hojas salvia picada
1 huevo desligado (para pincelar)
Semillas de sésamo (para espolvorear): cantidad necesaria
Ensalada (para acompañar): a gusto
PREPARACIÓN
A Condimentar los medallones de carne con sal y cocinar hasta que estén casi a punto en una sartén con aceite.
A Retirar. Condimentar con pimienta. Reservar.
A Cortar la masa en 6 cuadrados y pincelar con mostaza. Colocar un medallón de carne y las hojas de salvia sobre cada cuadrado de masa. Cerrar de modo que se forme un paquete.
A Disponer sobre una asadera. Pincelar con huevo y espolvorear con semillas de sésamo.
A Llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente por, aproximadamente, 20 minutos.
A Retirar y servir con ensalada a gusto.
1,200 kg de lomo cortado en medallones (de aproxi. 150 grs. cado uno)
2 cdas. de aceite
Sal y pimienta: a gusto
1 receta de masa salada de pastel
3 cdas. de mostaza
6 hojas salvia picada
1 huevo desligado (para pincelar)
Semillas de sésamo (para espolvorear): cantidad necesaria
Ensalada (para acompañar): a gusto
PREPARACIÓN
A Condimentar los medallones de carne con sal y cocinar hasta que estén casi a punto en una sartén con aceite.
A Retirar. Condimentar con pimienta. Reservar.
A Cortar la masa en 6 cuadrados y pincelar con mostaza. Colocar un medallón de carne y las hojas de salvia sobre cada cuadrado de masa. Cerrar de modo que se forme un paquete.
A Disponer sobre una asadera. Pincelar con huevo y espolvorear con semillas de sésamo.
A Llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente por, aproximadamente, 20 minutos.
A Retirar y servir con ensalada a gusto.
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