Energizante

Mezcla el agua con el zumo del limón. Añade el bicarbonato sódico y remueve bien hasta que se diluya. Agrega las cuatro cucharas soperas de azúcar y la media cucharilla de sal. Debes asegurarte de que ambos queden bien disueltos. Luego vacía la bebida energizante en un frasco esterilizado y llévalo al refrigerador hasta el momento en que lo vayas a consumir.

Ingredientes:

• 3 limones (zumo)

• 1/2 cucharilla de bicarbonato sódico

• 4 cucharas soperas de azúcar

• 1/2 cucharilla de sal

Burbujeante de duraznos

INGREDIENTES [2 Porciones]

• 1 medida de gin
• 1 medida de zumo de naranja
• 1 medida de zumo de durazno
• 2 rodajas de durazno
• 2 cubos de hielo
• Champan frio, cantidad necesaria

Nota: Para una presentación más elegante, puede decorar las copas con bolitas de durazno y hojas de menta insertadas en un palillo.

PREPARACIÓN

Colocar el gin, el zumo de naranja, el zumo de durazno peladas y los cubos de hielo en una licuadora. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.

Verter la mezcla en copas altas y completar con el champan hasta llenarlas. Revolver con un palillo hasta integrar bien y servir de inmediato.

Batido de frutos rojos

Un riquísimo complemento
Se prepara con 500 g de frutos rojos congelados, 1 taza de helado de vainilla, ¼ taza de leche y ¼ taza de yogur natural. Se licúan todos los ingredientes hasta que se integren y se sirve inmediatamente.

Smoothies de frutas variadas

[2 porciones]

• 1 rodaja gruesa de piña
• 1 pera, manzana o durazno, pelado y cortado
• ½ mango pelado y cortado en trozos
• 2 vasos de agua
• 2 C. de leche en polvo
• Cubos de hielo

Licuado de melón y frambuesa

Ingredientes:

[1 porción]
• 1 rebanada de melón
• 1/2 tz. de frambuesas lavadas
• 1 tz. de leche de soya
• Cubos de hielo

Smoothie de desayuno

Ingredientes:

[6 porciones]

• 3/4 tz. de jugo de naranja frío
• 1/3 tz. de jugo de piña frío
• 2 tz. de yogurt natural o de frutas
• 1 tz. de moras congeladas
• 1/2 tz. de frutillas congeladas
• 1/2 plátano rebanado
• ½ c. de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

Para todos los smoothies: Licuar todos los ingredientes juntos durante unos minutos hasta que el batido tenga una consistencia uniforme y espesa. Servir de inmediato. Los smoothies no necesitan azúcar adicional, pero si se desea, se puede añadir miel de abeja o azúcar moreno al gusto.

Duraznos o damascos

Ingredientes
3 damascos o duraznos sin semilla.
1 taza de uvas.

Preparación
Extraer el jugo de las frutas. Luego agregar hielo granizado.

Kiwi, yogur descremado y avena

Ingredientes
3 kiwis
125 gramos de yogur
descremado
2 chucharas de avena
instantánea

Preparación
Licuar 3 kiwis, agregar endulzante si es necesario y mezclar con el yogur y la avena.

Jugo rico en calcio

Ingredientes
1 manzana
5 zanahorias tiernas
Optativo: Leche de soja, frutos secos molidos.
Optativo: 7 almendras y 7 nueces molidas (u otros frutos secos).

Preparación
Extraer el jugo de frutas y vegetales utilizando la juguera. Servir en vasos hasta la mitad, completar con leche de soja y agregar 1 cucharada de frutos secos molidos.

Manzana verde, zanahoria y frutos secos

Ingredientes
1 manzana verde
5 zanahorias tiernas
Optativo: 7 almendras y 7 nueces molidas (u otros frutos secos)

Preparación
Extraer el jugo de frutas y vegetales utilizando la juguera. Servir en vasos, agregar 1 cucharada de frutos secos molidos y servir rápido para aprovechar los nutrientes.

Copa de cacao

INGREDIENTES

8 maracuyás

150 grs. de chocolate

4 cucharadas de agua

4 chirimoyas bien maduras

1 vaso de leche

1 cucharadita de lecitina de soja (es un emulsionante, de venta en tiendas de dietética y casas de repostería).

PREPARACIÓN

Abrir los maracuyás y retirar toda la pulpa del interior con la ayuda de una cuchara

pequeña. Trocear el chocolate, disponerlo en una olla con el agua y calentar al baño María hasta que se funda. Remover para que quede una crema homogénea y, fuera del fuego, añadir dos tercios de la pulpa de maracuyá. Repartir en cuatro copas.

Partir las chirimoyas por la mitad y, con una cuchara,

extraer la carne con las pepitas. Verterla en un colador y aplastarla con el dorso de una cuchara para recoger sólo la pulpa cremosa sin las pepitas. Repartir esta crema en las copas, sobre la capa de chocolate, tapar los

recipientes con fílm transparente e introducir en la nevera.

Mezclar el resto del maracuyá sin sus pepitas con la leche y la lecitina. Colocar en la batidora y batir,

a velocidad suave, hasta que se forme en la superfície una capa de espuma. Recoger esta espuma con una cuchara y repartirla en las copas. Servir enseguida.

Jugos para ser el mejor en clase

Para comenzar las clases y tener un nutritivo e hidratante desayuno o merienda, no hay nada mejor que un delicioso jugo de frutas con agua.

“El éxito de una buena nutrición está en la variedad. Por eso, yo recomendaría que cada día se tome el jugo de una fruta diferente”, explica el médico Boris Calle, especialista en nutrición.

Si se varían las frutas, los niños recibirán diferentes nutrientes y no se empalagarán con un mismo sabor. “A los jugos no se les debe agregar azúcar porque ya hay una carga calórica con el azúcar de la fruta”, agrega el especialista que recomienda que no se preparen los jugos con leche, pues el lácteo neutraliza los sabores y los chicos pueden confundirlos y aburrirse con mayor facilidad.

“Lo ideal es que el niño pueda llevarse jugos desde su casa a la escuela, ya que éstos aportan bastante en su hidratación”, agrega el especialista.

Los pequeños necesitan consumir líquidos para no deshidratarse aunque vivan en climas fríos. “Lo ideal es que el jugo no sea espeso y para ello se le debe poner cierta cantidad de agua para que resulte más ligero de textura y fácil de beber”, concluye Calle.

Jugo de naranja y tomate

Ingredientes

•2 naranjas

•1 tomate

•1 cuchara de miel (opcional)

Licuar en agua todos los ingredientes y servirlos en un vaso en el desayuno o en la merienda.

Médico cirujano y nutriólogo: Boris Calle Paredes (70655851 o 2751636).

Apio, zanahoria y pomelo

Ingredientes
100 gr. de apio
1 zanahoria
1 pomelo rosado pelado
Azúcar o edulcorante a gusto

Preparación
Extraer el jugo de las frutas. Agregar agua y hielo granizado. Endulzar a gusto si se desea.

Kiwis y limón

Ingredientes
2 kiwis
1 limón pelado
Miel, 1 cucharada (si no les gusta la miel remplazar por azúcar o edulcorante).

Preparación
Extraer el jugo de las frutas. Luego agregue una 1 cucharada de miel o endulce como lo prefiera.

Manzana y zanahoria

Ingredientes
2 zanahorias
1 manzana roja
Hielo

Preparación
Extraer el jugo y servir con hielo.

Frutillas, yogur descremado con manzana y avena

Ingredientes
½ taza de frutillas
½ taza de agua
125 gramos de yogur descremado
1 manzana
2 cucharadas de avena instantánea

Preparación
Licuar las frutillas con el agua, agregar endulzante al gusto. Mezclar con el yogur descremado y con dos cucharadas de avena instantánea y una manzana rallada.

Sandía y limón

Ingredientes
2 tazas de sandía
1/2 limón pelado
Azúcar o edulcorante a gusto

Preparación
Extraer el jugo de las frutas. Agregar agua y hielo granizado. Endulzar a gusto si se desea.

Tome batidos espesos para evitar el hambre

¿Desea un truco fácil para bajar de peso? Un tip muy práctico es preparar y tomar batidos y jugos más espesos. Esto permitirá que, sin consumir más calorías, se sienta satisfecho durante más tiempo, según asegura una publicación en la revista Flavour.

Para la investigación, un grupo de científicos de la Universidad de Sussex preparó dos bebidas a base de yogurt que contenían la misma cantidad de calorías. Sin embargo, a uno de ellos le agregaron un producto utilizado en cocina denominado “tara gum”. Luego, un grupo de estudiantes probó ambos líquidos y después afirmó que el más espeso de ellos los dejó satisfechos durante el doble de tiempo.

Para lograr que las bebidas sean menos líquidas no se necesita agregar ningún producto extraño, solo bastará con elaborar los batidos utilizando frutas congeladas, recomienda el portal de la revista Men’s Health. /

Leche batida frutada al caramelo

INGREDIENTES



1 taza de azúcar

1 taza de mango o duraznos pelados y picados

1 litro de leche

2 bolas de helado de crema

1 cucharadita de canela

Hojas de menta (a gusto)

PREPARACIÓN



Para preparar el caramelo colocar en una cacerolita azúcar y llevarla a fuego revolviendo con cuidado, que tome un color dorado.

Una vez listo, volcarlo en forma de hilo en los costados de las copas. Reservar.

Poner la fruta en la licuadora, agregar la leche y licuar hasta que ambos ingredientes se hayan integrado.

Incorporar las bolas de helado junto con la canela, licuar durante algunos segundos más.

Distribuir la preparación, las copas con caramelo y llevara al freezer hasta que esté bien helada.

Virgin Mary

Una versión del conocido Bloody Mary sin alcohol, es ideal para disfrutarlo en una calida mañana de verano.
INGREDIENTES
[1 porción]
• 1 tz. de jugo de tomate
• Una pizca de salsa inglesa (Perrins)
• Un toque de Tabasco
• Pizca de sal y pimienta
• Un tallo de apio y un gajo de limón y para adornar
PREPARACIÓN
Llenar un vaso alto con hielo, agregar el jugo de tomate, Tabasco, salsa inglesa, sal y pimienta, adornar con el tallo de apio y gajo de limón.

Ponche de frutas de verano

INGREDIENTES

[8 porciones]

• ½ tz. de azúcar

• ½ tz. de agua

• 1 tz. de jugo de uva blanca

• 1 ½ tz. de jugo de toronja preferiblemente rosada

• ¼ tz. de jugo de limón

• ¼ tz. de jugo de naranja

• 1 tz. de vino blanco seco

• 1/2 tz. de Cognac u otro Brandy

• ½ tz. de hojas de menta picada (opcional)

• Rodajas de 1 naranja y 1 limón

• Frutillas, kiwis o duraznos picados para adornar

• 1 botella de agua mineral con gas fría

PREPARACIÓN

Poner a hervir el agua y el azúcar en una cacerola hasta que quede un almíbar ligero, enfriar completamente. Mezclar juntos en una jarra grande o ponchera los jugos, cognac, la fruta escogida, las rodajas de naranja y limón , la menta picada y el almíbar, meter a la refrigeradora y enfriar durante una hora. Antes de servir agregar el agua mineral y servir en copas o vasos altos.

Mimosas de granada

Con notas de colores y sabores de granada y naranja, esta deliciosa bebida de verano permite experimentar las delicadas burbujas del champagne con toques frutales.

INGREDIENTES

[8 porciones]

• 2tz. de jugo de granadas (elaborado con la pulpa de granada y agua)

• 1 tz. de jugo de naranjas

• ½ tz. de licor de naranja (Cointreau)

• 1 botella de champagne o cava bien fría

PREPARACIÓN

Combinar los jugos en una jarra grande, añadir el licor, el champagne y mezclar.