Potaje de lentejas

Ingredientes
½ kilo de costillitas ahumadas de cerdo
1/4 kilo de carne de cerdo
2 tazas de lentejas precocidas
3 papas cortadas en cubos
1 cebolla grande
2 tomates
1 pimentón grande
4 dientes de ajo
1 cubo de carne para sazonar
1 puñado de cilantro picadito
1 paquetito de sibarita
2 litros de agua

Preparación
Hacer un sofrito con tomate, pimentón, cebolla y ajo. Agregarle la carne de cerdo en cubitos y luego las costillitas ahumadas.
Salpimentar a gusto
En una olla profunda agregar el sofrito más el agua y dejar hervir a fuego fuerte por 15 minutos. Después echar la lenteja y la papa. Salar a gusto. Estará listo cuando la papa esté cocida. Añadir el cilantro.
Nota.- Las lentejas deberán hervirse previamente de 10 a 15 minutos en agua sin sal.
Así estará listo el potaje de manera más rápida.

POTAJE DE GARBANZOS Y ZAPALLOS

INGREDIENTES:

½ kilo de garbanzos
½ kilo de zapallo amarillo
1 cebolla grande
1 tomate grande
1 pimentón verde grande
1 tacita de aceite
1 cucharada de perejil picado
Sal, pimienta y pimentón (en polvo) a gusto.
2 lts. De caldo de verdura.

PROCEDIMIENTO:

Hervir los garbanzos, lavados y remojarlos desde la noche anterior en agua con sal, y cuando estén tiernos agregar el zapallo cortado en dados.

Aparte freír la cebolla, el tomate y el pimentón bien picados, condimentar con sal, pimienta y pimentón en polvo y agregar a la preparación anterior sin que deje de hervir. Cocinar hasta que los garbanzos estén a punto. En el momento de servir añadir el perejil picado.

Información Nutricional por Porción:
Contenido aproximado de Kilocalorías: 364
Si desea reducir kilocalorías:

• Sopa baja en calorías
• y grasas.
• Esta sopa es magra y nutritiva.
• Limite su porción a 1 taza
• Utilice aceite para dorar y reduzca la cantidad a la mitad.