miércoles, 9 de noviembre de 2016

TABULÉ DE QUÍNOA

Ingredientes

• 2 vasitos de quínoa
• 2 cdas de zumo de limón (o el zumo de una lima)
• 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
• 150 g tomate (uno mediano)
• 75 g cebolleta
• Sal
• Perejil fresco y/o menta

Preparación

En un bol amplio ponemos el aceite y el zumo de limón –o de lima– y batimos bien. Añadimos el tomate y la cebolleta cortados en trozos menudos y las hierbas picadas muy finas. Sazonamos al gusto.

Añadimos la quínoa que, como ya está cocida, no tenemos que calentarla. Mezclamos bien y servimos.