FELIZ 2009: ARROZ CON POLLO

INGREDIENTES:

1 pollo de 2 kg.
1 taza de aceite
1 cebolla mediana
2 diesntes de ajo
2 tazas de arroz
2 pimentones rojos medianos
1 litro de caldo de pollo
Azafran, unas hebras
½ kilo de arvejas cocidas
Sal y pimienta a gusto
2 cdas. De jugo de limon

PROCEDIMIENTO:
Limpiar bien el pollo, cortas en presas y condimentar bien con sal pimienta y jugo de limón.
Poner en una sartén el aceite y hacer dorar bien las presas de pollo.
Dorar la cebolla, y el ajo picado bien fino agregar al pollo junto con el arroz lavado y la mitad de los pimentones rojos y cocinar unos minutos.
Agregar el caldo, condimentar con sal y pimienta y cocinar hasta que el arroz este a punto. Añadir las arvejas, mezclar y acomodar en una fuente, decorar con el pimentón restante salteado en mantequilla

Información Nutricional por Porcion: 1 Taza
Contenido aproximado en kilocalorías: 540
Si desea reducir kilocalorías: 365

• Limite su porcion a 1 taza
• Utilice verduras pequeñas en vez de grandes, mas como decoración y sabor
• Utilice caldo de pollo desgrasado
• Corte el pollo en 12 presas pequeñas y quiteles la piel antes de dorar.
• Reduzca la cantidad de arvejas a la mitad.