Ingredientes:
Para 5 personas• 5 criadillas de cordero
• 1 litro de agua
• 2 cucharillas de sal
• 1/2 cucharilla de pimienta dulce
• 2 cucharadas de aceite
Preparación
• Hacemos cocer las criadillas en una olla con agua y sal por 20 minutos. Escurrimos el agua y dejamos entibiar. Luego las partimos por la mitad y las condimentamos con una cucharilla de sal y pimienta. Luego las freímos en el aceite caliente por ambos lados.
Servimos las criadillas bien doradas, con papa blanca y una ensalada de zanahoria finamente picada y mezclada con una salsa cruda hecha con cebolla, tomate y locoto cortados en tiras pequeñas y delgadas, condimentadas con sal.
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