RECETA DE SOLTERITO (grandes locuras)

 INGREDIENTES

¼ k de cebolla

¼ k de tomate

½ k de queso fresco

3 choclos

½ k de aceitunas negras

½ k de habas verdes

1 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, picado

Perejil

Orégano

Sal

Pimienta

Aceite

Vinagre

1 rodaja de rocoto

Preparación:

En una olla poner a cocinar las habas y los choclos. Una vez cocido el choclo, desgranarlo.

Picar el queso y las aceitunas en cuadritos de 1 cm (1/2 pulgada). Agregar la cebolla picada y lavada, el tomate picado y el rocoto sin pepas ni venas. Sazonar con aceite, sal, pimienta y al final el vinagre.

Al momento de servir espolvorear perejil u orégano picado y decorar con una rodaja de rocoto