miércoles, 1 de abril de 2015

SAJTA DE PAPALIZA

INGREDIENTES

Papaliza 500 grs
Papas medianas 4
Arvejas 50 grs
Ají colorado molido ½ taza
Ajo molido 1 diente
Hierbabuena picada y fina
Aceite 2 cucharadas
Sal al gusto

PREPARACIÓN

Cocinar la papaliza y cuando esté cocida enjuagar, sacarle los ojos y pelarla, luego pellizcarla en trocitos.

Poner a cocer la papa con cáscara y aparte las arvejas.

Preparar un ahogado con el ají colorado, el ajo molido, la hierbabuena y sazonar con sal a su gusto.

En una olla poner la papaliza pellizcada con la papa pelada y cortada en seis cada una, las arvejas, y el ahogado. Deje cocer por media hora.

Servir con arroz graneado.