jueves, 16 de abril de 2015

SOPA DE MANÍ

INGREDIENTES

¼ Kg. de hueso de vaca

1 cebolla pequeña

1 ramito de apio y perejil

3 zanahorias ralladas

½ cucharilla de orégano desmenuzado

6 papas cortadas en cubitos

1 y ½ taza fideos retostados

½ taza de maní blanco molido

½ taza de arvejas

PREPARACIÓN

En una olla hacer hervir la carne, la cebolla, el apio y el perejil, para hacer un caldo.

Cuando ya esté listo, agregar la zanahoria y las arvejas, dejar hervir unos minutos más y agregar el fideo y la papa.

El momento que la papa esté a medio cocer, agregar el maní molido y dejar que hierva a fuego medio hasta que espese, posteriormente retirar del fuego y espolvorear con el orégano.

Dejar reposar 5 minutos y servir decorado con perejil picado por encima.