1 y 1/2 copos de maíz sin azúcar triturados, 1/3 taza de queso rallado light, 1 cebolla de verde o picada, 1 huevo, 2 cucharas de leche descremada, 6 muslitos de pollo sin piel, sal, rocío vegetal
PREPARACIÓN
Combinar los copos de maíz con el queso rallado y la cebolla de verdeo.
Aparte batir el huevo con la leche. Salar.
Pasar los muslitos por los copos, luego por el huevo y luego nuevamente por los copos. Ubicarlos en una fuente humedecida con rocío vegetal.
Rociar por encima con más rocío vegetal y cocinar durante 15 minutos de cada lado en horno precalentado a temperatura moderada. Servir caliente.
Comer sano
• No tiene que ser feo o aburrido existen múltiples maneras de comer sano y delicioso es el caso de estos muslitos crocantes que aportan sólo 145 calorías, 113 mg. de colesterol, 4 mg. de grasa y 1 gr. de hidrato de carbono; la dieta de los diabéticos es la base de un buen tratamiento y control. Una alimentación saludable para un diabético incluye:
* Limitar alimentos con altos contenidos de azúcar
* Comer porciones pequeñas a lo largo del día
* Prestar atención a cuándo y cuánta cantidad de carbohidratos consume
* Consumir una gran variedad de alimentos integrales, frutas y vegetales
* Comer menos grasas
* Limitar el consumo del alcohol
* Usar menos sal
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