lunes, 16 de abril de 2012

Mousse de mango de Mimí

INGREDIENTES

[10 a 12 porciones]
• 500 grs. de pulpa de mango
(pelado y licuado con apenas agua)
• 2 C. de gelatina sin sabor disuelta
en 1 tz. de agua hirviendo
• 4 C. de azúcar
• 1 ½ tz. de crema de leche
• Fruta fresca de temporada para
decorar en el centro

PREPARACIÓN

Calentar la pulpa de mango a fuego muy lento. Añadir la gelatina disuelta y el azúcar, enfriar completamente. Batir la crema de leche hasta que se forme picos suaves y unir a la preparación anterior. Verter la mousse en un molde de aro previamente aceitado y refrigerar 24 hrs. Desmoldar y decorar con fruta fresca en el centro.