sábado, 5 de julio de 2014

BUÑUELOS DE VERDURAS

INGREDIENTES

Verduras (cebolla picada, zanahoria rallada, coliflor) 250 grs
Aceite para la fritura

Masa:
Harina de garbanzos 125 grs
Aceite vegetal 1 cucharada
Cilantro en polvo o fresco picado 1 cucharada
Sal 1 cucharada
Agua 150 mls

PREPARACIÓN

Colocar en un bol la harina y mezclar con el aceite, especias y sal, verter el agua hasta obtener una pasta homogénea (si es harina de garbanzos el agua tiene que ser caliente, de lo contrario fría).

Incorporar las verduras a la pasta y remover suavemente.

Calentar una sartén con el aceite para la fritura, dejar caer cucharadas de pasta y verduras, cocer hasta que estén dorados

Escurrir sobre papel absorbente.

Servir acompañados con una salsa.