250 grs. de harina, 200 grs. de azúcar, 140 grs. de mantequilla, unas gotas de vainilla, 1 huevo, sal, 1 kg. de uvas, 2 claras, 1 taza de almendra triturada, azúcar molida.
PREPARACIÓN
Poner harina sobre una superficie lisa, depositando en el centro un huevo, 150 grs. de azúcar, la mantequilla blanda y en pequeñas porciones, una pizca de sal y medio vaso de vainilla. Amasar rápidamente hasta obtener una pasta uniforme y elástica.
Dejar reposar media hora. Alisar la pasta y colocarla en un molde redondo, untado con mantequilla. Verter las dos claras a punto de nieve con el azúcar, añadir las almendras y cubrir con granos de uva.Llevar al horno durante 40 min. a 210°C. Espolvorear azúcar molida. Servir.
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