Ingredientes
1 kilo de harina de maíz blando. 1 kilos de queso criollo picado fino. 1/2 kilo de manteca. Un poco de leche. Una pizca de sal y de azúcar.
Preparación
Mezcle bien la harina de maíz y el queso rallado; vaya adicionando la manteca y una pizca de sal y de azúcar. Trabaje bien la masa (para que el queso se estire) y ponga cucharadas, bien aplastadas, sobre una lata forrada con hojas de plátano y lleve al horno. Mejor asar directamente en un tiesto de cerámica sobre brasas.
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