Intendente

Es un plato que tiene una variedad de carnes asadas, de cordero, pollo, res, cerdo, chorizo y menudencias, acompañado de arroz, papá y ensalada.

Su nombre se debería a un funcionario municipal que ocupaba el cargo de Intendente y realizaba inspecciones diarias a los puestos de venta. Entonces las vendedoras de comida, le ofrecían a éste inspector lo mejor de sus productos, entregando porciones de las diferentes carnes.