Su nombre se debería a un funcionario municipal que ocupaba el cargo de Intendente y realizaba inspecciones diarias a los puestos de venta. Entonces las vendedoras de comida, le ofrecían a éste inspector lo mejor de sus productos, entregando porciones de las diferentes carnes.
1 comentario:
Oruro nos dio los apis,pastels de queso, charquecan, rostros asado. Mi abuelita una señora a la antigua y muy formal, servía estos platos entre el desayuno y el almuerzo o entre este y la cena.
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