CHARQUEKAN

Ingredientes

• ½ Kg. De charque de llama o res

• 4 papas

• 1 libra de maíz pelado y cocido (mote de maíz)

• 2 huevos

• Aceite y sal

Preparación

Cocinar el charque que se vende ya preparado, en agua y retírelo cuando esté listo. Golpee y desmenuce el charque en tiras; luego fríalo hasta que quede tostado y suave. En ollas separadas ponga a cocer las papas y el huevo. Sirva el charque con las papas, mote y huevo duro. Acompañe con llajwa picante.