Ingredientes
1 berenjena. 3 tomates. 1 zapallito. 2 cucharadas de tomillo seco o fresco. Aceite de oliva, sal y pimienta blanca, a gusto. 4 lonchas de queso cheddar feteado (cortado en cuadros) o rallado.
Preparación
Cortar en rodajas finas la berenjena y el zapallito. Luego igualar el tamaño de estos con la ayuda de un cortador, tomando en cuenta el diámetro de la rodaja del tomate. Proceder de igual manera con las fetas de queso. Sazonar todo con sal y pimienta. Saltear en aceite de oliva cada verdura, solo por unos segundos, agregándoles el tomillo. Acomodar las verduras y el queso en un plato, alternando su orden, haciéndolo en forma circular, como si se fuese armar una flor.
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