Ingredientes para 5 personas
5 presas. 10 tazas de agua. 1 cebolla morada cortada en cuartos. Sal a gusto. ½ taza de cebolla morada (en cubito pequeñito). 1 tomate (sin semilla y sin cáscara, en cubitos). 1 cucharadita de comino molido. ½ cucharadita de palillo. 1 cucharada de orégano entero. 2 papas holandesas (peladas y picadas en octavos). 5 puñados arroz popular
Preparación
Hervir las presas en una olla. Sazonar. Rehogar la cebolla y agregar el tomate, el comino y el palillo. Echar a la olla con presas. Agregar papa, arroz y orégano. Dejar cocer hasta que la papa esté suave. Rectificar sazón y apagar el fuego. Servir de inmediato.
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