Ingredientes
½ kilo de trucha. 4 papas grandes cocidas. 1 huevo. 1 clara de huevo. 1 taza de pan molido. 1 taza de perejil picado. Sal, pimienta y nuez moscada a gusto. ½ taza de queso rallado.
Preparación
Cocinar el pescado y desmenuzarlo. Cocer las papas y aplastarlas con un tenedor.
En un bol poner las papas, el pescado cocido y mezclar con el resto de los ingredientes. Formar bolitas con las manos y freírlas en aceite caliente. Servir con salsa tártara o mayonesa.
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