1- 1/2 kg de duraznos
Azúcar cantidad necesaria
750 cm3 de agua
PREPARACIÓN
Durabilidad 12 meses en heladera. Mantener refrigerado y consumir dentro de 30 días.
Cortar los duraznos por la mitad; retirar las pepas y envolverlas con un trozo de gasa. Cortar las mitades de los duraznos en trozos grandes. Calcular 650 grs. de azúcar por cada kg de fruta.
Colocar la fruta en una cacerola, agregar el agua junto con la bolsita con pepas; cocinar hasta que esté tierna. Retirar la bolsita de la olla y procesar la preparación.
Volver a ponerla en la cacerola e incorporarle el azúcar y la bolsita con pepas. Cocinar hasta que alcance el punto mermelada.
Retirar del fuego y envasarla en frascos de 1/4 ó 1/2 kg, previamente esterilizados.
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