4 tomates redondos
Sal y pimienta: a gusto
4 dientes de ajo picado
2 cucharadas soperas de aceite
1 cucharada tamaño de té de tomillo o salvia seca
1 cucharada sopera de perejil picado
4 rodajas de pan en molde
1/2 pocillo de leche (para remojar el pan)
1 taza tamaño de té de queso río grande picado
1 taza tamaño de té de queso paceño rallado grueso
2 cucharadas soperas de queso mizque
2 cucharadas soperas de queso Mozzarella rallado
Aceite de oliva (para rociar) cantidad necesaria.
PREPARACIÓN
Retirar una parte en la base y cortar una tapa de los tomates,ahuecar y quitarles las semillas. Espolvorear con sal y colocar boca abajo sobre un molde para horno . Dorar suavemente el ajo en el aceite. Retirar y perfumar con las hierbas, pasar a un bol. Remojar el pan en leche y escurrir. Adicionar el queso río grande, el queso paceño y el mizque, mezclar y con esa preparación, rellenar los tomates. Espolvorear con el queso mozzarella rallado y rociar con aceite. Llevar al horno precalentado a temperatura de moderada a caliente por 10 minutos o hasta gratinar.
No hay comentarios:
Publicar un comentario