Ingredientes
½ kilo de pallares (variedad de arvejas). 2 tomates en rodajas. 1 cebolla. 1 cucharada de orégano. 1 cucharada de perejil picado. 6 hojas de lechuga. 1 ají verde. 3 limones. ¼ taza de aceite vegetal. Sal y pimienta a gusto.
Preparación
Sancochar los pallares y dejar enfriar. Condimentar con sal, pimienta, aceite y orégano. Preparar una salsa con la cebolla, perejil, ají y limón. Colocar los tomates encima de los pallares y agregar la salsa. Adornar con hojas de lechuga.
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