2 tazas de quesillo, fresco,
desmenuzado
1 taza de tomate, picado fino
1 locoto, picado fino
1 ají verde, picado fino
1 cucharada perejil, picado fino
5 hojas de quillquiña picadas
finamente
l y l/2 tazas de cebolla blanca, picada en redondeles muy finos (sin lavar) 1 cucharilla de sal (si el quesillo no es muy salado)
1 cucharilla de pimienta negra (molida)
PREPARACIÓN
Mezclar todos los ingredientes poniendo la cebolla solo antes de llevar a la mesa; servir como acompañante de cualquier asado.
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