½ kilo de macarrón
3 huevos
1 cebolla grande con hojas verdes, pelada y picada en
cuadraditos
1 tomate sin semillas, picado en cuadraditos
Aceite lo necesario
Sal a gusto
PREPARACIÓN
Tostar el macarrón en un poco de aceite hasta dorar.
Poner una olla con agua y sal al fuego.
Cuando empiece a hervir añadir el macarrón
Cocer hasta que esté suave. Retirar del fuego y
escurrir.
Poner una sartén con el aceite a calentar, freír la
cebolla con el tomate hasta que doren.
Añadir los huevos y la sal.
Mover hasta que cuaje el huevo, apartar del fuego.
Mezclar este ahogado con el macarrón.
Servir como guarnición de comida criolla y típica de nuestra región.
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