miércoles, 30 de marzo de 2011

Sopa de maní

Ingredientes
½ taza de maní crudo, pelado. 1 diente de ajo. 1 zanahoria mediana. 1 cucharadita de palillo. 1 y ½ litro de agua. Un poco de arvejas, sal y perejil.

Preparación
Licuar el maní en una taza de agua hirviendo. Luego, se le agrega agua fría, para que afloje la piel, pelarlo y licuarlo en un poco de agua.
Luego agregarlo al agua hirviendo, batir y añadir la zanahoria en rodajas, el apio y ajo picado y las arvejas, luego diluir el palillo y agregarlo.
Cocinar por 40 minutos. Al bajar agregar la sal y el perejil picado.