INGREDIENTES:[4 personas]
• 1 kg. de lomo de cerdo
• 4 c. de aceite vegetal
• Sal y pimienta
Para la salsa tártara
• 3 c. de alcaparras
• 1 huevo duro
• 50 grs.de pepinillos en vinagre
• 174 tz. de de mayonesa
• 1 C. de crema de leche
• 1 c. de mostaza
• 172 c. de de perejil picado
PREPARACIÓN
Cortar el lomo en dados, sazonarlos con pimienta y sal gorda y freírlos en el aceite bien caliente, colocarlos en una fuente y reservar calientes.
La salsa tártara, mezclar todos los ingredientes junto con la mayonesa, la crema y la mostaza. Servir la carne con la salsa aparte.
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