• 1 ½ lb de espárragos (alrededor de 24 tallos)
• 1 C. de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida
• 12 rebanadas finas de jamón serrano, partidos por la mitad longitudinalmente
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 400ºF (200ºC).Cortar la punta dura de los espárragos y colocar en una bandeja para hornear. Rociar con aceite de oliva, espolvorear con sal y pimienta. Asar hasta que el espárrago este tierno, aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar por completo.
Envolver cada espárrago con 1 tira de jamón serrano, dejando la punta expuesta. Colocar en una fuente y servir a temperatura ambiente.
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