Mocochinchi (durazno seco), remojado en un litro de agua 1 kilo
Chancaca 250 grs
Maicena o almidón 2 cucharas
Azúcar, clavo de olor o canela a gusto
PREPARACIÓN
Lavar bien el mocochinchi y remojar en un litro de agua junto con la chancaca (la noche anterior). Colocar en una olla de barro un litro de agua con la canela y hacer hervir, agregar el mocochinchi y la chancaca, dejar cocer.
Diluir el almidón y agregar a la olla, dejar cocer removiendo continuamente para que no se prenda. Añadir el azúcar al gusto; una vez cocido servir en pequeños platos hondos.
1 comentario:
Por qué no hay alguna reseña histórica yo creo que se debería promover su historia
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