1 conejo pequeño
300 gramos de arroz
1/4 de alcachofas
1/4 de tomates
1 taza pequeña de arvejas
2 pimientos morrones
1 cebolla pequeña
1 vaso de vino blanco
Ajo a gusto
Azafrán
Aceite
Sal
PREPARACIÓN
Limpiar y trocear el conejo.
En una cacerola con aceite, rehogar la cebolla, añadiendo a continuación el conejo.
Agregar el vino blanco, y dejar cocer durante un cuarto de hora.
Agregar el arroz y las verduras.
Condimentar con azafrán y con sal al gusto.
Dejar cocer durante veinte minutos más.
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