INGREDIENTES
4 filetes de salmón
de 200 gr.
8 espárragos
2 zanahorias
2 camotes
1 cuchara de mantequilla
3 cucharas de aceite
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Limpiar el salmón y salpimentarlo.
Calentar la sartén con el aceite y mantequilla, colocar los filetes de salmón y dejar cocer cada uno de sus lados durante 3 minutos.
Limpiar y cortar los vegetales junto con los camotes. Cocinar ambos, por separado, en agua con sal.
Luego, escurrir y saltear en un poco de aceite. Sazonar con sal al gusto.
Servir el salmón acompañado de los vegetales, y una reducción realizada con aceto balsámico y eneldo triturado.
No hay comentarios:
Publicar un comentario