Ingredientes
3 tazas de harina integral. 2 tazas de harina blanca. 4 huevos. Sal a gusto y un poco de agua fría.
Preparación
Colocar la harina en un recipiente y mezclarla bien. Luego formar una corona y en el centro poner los huevos y la sal. Formar la masa agregando un poco de agua fría hasta obtener una masa bien dura. Cortar y formar bolas más o menos grandes. Estirarlas bien fina y dejarlas orear. Espolvorear la masa con un poco de harina. Cortar los tallarines del ancho que se desee. Separarlos sacudiéndolos y colocarlos extendidos en una lata enharinada para que oreen con sal. Escurrirlos y servirlos con salsa de tomates o cualquiera de su preferencia y queso rallado. Con la misma masa se puede preparar lasañas.
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