1/2 taza de aceite
5 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
1 hoja de laurel
Sal y pimienta a gusto
100 grs. de tocino
150 grs. de salchicha parrillera cortada en rodajas
Porotos de soja a gusto
2 cucharadas de perjil picado
Hojas de verdeo picadas (para espolvorear) cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Verter el aceite en una cacerola y llevar a fuego medio Incorporar ajo, cebolla, laurel una pizca de sal y rehogar unos minutos.
Agregar el tocino y la salchicha. Cocinar 10 minutos más. Añadir los porotos de soja.
Volver a cocinar unos minutos más para calentar toda la preparación.
Espolvorear con perejil y salpimentar. Retirar. Espolvorear con las hojas de verdeo.
Hormonas naturales de origen vegetal
• La soja contiene "fitoestrógenos" que podríamos definirlos como hormonas naturales de origen vegetal. Los fitoestrógenos tienen un efecto equilibrador, incrementando la actividad de los estrógenos si el cuerpo está bajo en ellos, mientras que disminuyen la actividad de los mismos, si éstos se hallan en exceso
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