10 locotos grandes
10 tajadas de queso fresco
1/2 kilo de carne molida
4 papas cortadas en cuadritos y cocidas
3 huevos duros
1 ajo
1/2 taza de arvejas cocidas
Aceite
Sal y pimienta
PREPARACION
1. Cortar los locotos
y sacar las semillas, a continuación en una olla con agua poner a cocinarlos. Cambiar el agua unas 5 veces, para quitarle lo picante, luego retirar y escurrir.
2. En una sartén con aceite
freír la carne, el ajo, las arvejas, las papas y salpimentar. Agregar un poco de agua y dejar cocinar unos minutos.
A este jigote incorporarle los huevos duros picados
3. Rellenar los locotos
poniéndoles una tajada de queso encima.
Llevar al horno a temperatura media por unos 15 minutos hasta que el queso esté gratinado.
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