Ingredientes
1 taza de arroz de preferencia integral. 1 taza de quinua (opcional). 2 choclos. 2 zanahorias. 1 pimentón. ½ taza de vainitas cortadas. ¼ de taza de trigo burgol. 1 racimo de menta. 1 limón. 1 pizca de perejil.
Preparación
En una taza de arroz y trigo cocinado, agregar los choclos, zanahorias y vainitas previamente cocidas.
Este tipo de preparación es frío, por lo cual, el pimentón debe colocárselo crudo.
Aliñar con menta, limón, perejil, aceite de oliva, canela en polvo, comino y sal a gusto. Servir de inmediato.
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