Ingredientes
3 yucas medianas. 1/2 kilo de charque o chicharrón de cerdo. 1 cucharada de manteca caliente. Sal al gusto.
Preparación
Pelar las yucas, lavarlas bien y poner a hervir hasta que ablanden.
Picar el charque y freírlo en una sartén con un poco de manteca.
Después moler y desmenuzar bien los pedazos de carne. Agregar la yuca y una pizca de sal.
Moler todo junto hasta quedar una masa. Aumentar la manteca restante, bien caliente y moler un poco más. Poner todo en la sartén para calentar en el momento de servir. Si el masaco fuera de chicharrón de cerdo, lo único que tiene que variar es calentar el chicharrón e incorporarlo a la yuca. Después proseguir de la misma forma.
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