Ingredientes
• 1 y ½ kgr carne de cordero
• 1 porción de zanahorias en bastones
• 1 cebolla en bastones
• 2 locotos picados en juliana gruesa
• 1 porción de arvejas (opcional)
• 3 dientes de ajo picado
• ½ cdta comino molido
• 6 granos de pimienta negra molida
• 6 granos pimienta blanca molida
• 4 cucharadas ají colorado molido
• 2 papas cocidas por persona
Preparación
Hacer cocer las presas de carne de cordero con agua hirviendo, cebolla y condimentos. A media cocción añadir verduras, continuar en flama moderada hasta que las verduras y carne resulten suaves.
Servir las presas de carne sobre papas blancas cocidas, verduras y abundante salsa de la cocción (su caldo).
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