Ingredientes
• 6 libras de papa
• 3 libras oca
• 3 libras de haba
• 3 libras de papaliza
Preparación
Preparar un pequeño horno en el suelo, con terrones de tierra y calentarlo con leñas delgadas hasta que esté al rojo vivo.
Retirar las brasas e introducir las papas, ocas, papaliza e isaño y habas, todos con sus cáscaras. Aplastar el horno de tal forma que todo quede bien enterrado.
Esperar una hora y destapar la tierra, luego retirar los productos.
Limpiar con una rama de algún arbusto, la tierra que se pegó.
Servir caliente acompañados de llajua o queso.
Esta preparación puede hacerse en cualquier suelo, no es necesario que se haga donde se extrajo la papa.
No hay comentarios:
Publicar un comentario