400 grs de piña, 3 cucharadas de miel , 50 cc. de zumo de naranja, 50 cc. de zumo de limón, 100 grs de queso fresco, 2 cdas. de gelatina sin sabor, Hojas de menta.
PREPARACIÓN
Cortar la piña en trozos pequeños. Reservar. Colocar las 2 cdas de gelatina sin sabor en agua fría.
Mezclar el zumo de naranja y limón con la miel .
Poner a fuego lento.
Cuando está por romper el hervor, sacar la preparación del fuego. Añadir la gelatina.
Mezclar hasta que se disuelva.
Licuar la piña, el queso, la gelatina fría.
Colocar la mousse en copas, guarda en el refrigerador durante dos horas.
Servir bien fría.
Decorar con hojas de menta.
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