AJÍ DE FIDEO

👨‍🍳 Ingredientes 👨‍🍳 🥣

1 lb fideo
1 kilo de carne
3/4 taza arvejas
3/4 taza de habas
1 zanahoria
1 tomate
1 cebolla
3 papas
1 dientes de ajo
2 cucharas de Ají molido
1/2 cucharilla de comino
1/2 cucharilla de orégano
aceite
Perejil
Sal y pimienta
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👨‍🍳 Preparación 👨‍🍳 🥣

1⃣ Colocar aceite en una olla hasta calentar y la cebolla cortada en cuadritos pequeños, dorar un poco y echar el ajo picado o molido mover por unos segundos para luego añadir el tomate.
2⃣ Incorporar a la olla la carne ya cortada en trozos y poner la sal, pimienta, comino y orégano,dejando cocinar por 10 minutos aprox.
3⃣ Añadir las habas, arvejas, zanahoria picada, Ají molido moviendo .
4⃣ Añadir agua (la cantidad de agua depende de cuanto caldo quieras) dejar cocinar a fuego medio por 20 minutos, luego añadir el fideo (si deseas tostado) y las papas dejando cocer por 15 minutos mas o hasta que estén suaves, moviendo de rato en rato, probar de sal y listo !!.
Espolvorear con perejil picado por encima.
Si gusta puede agregar ensalada de cebolla y tomate.
BUEN PROVECHO !!!
Tp. Para mejor sabor añade un pedazo de carne con hueso.