GUISO DE FIDEO

a mi manera

Ingredientes:

¼ Kg. de carne tierna de res corte en cubitos
1 Libra de fideos coditos o corbatitas al gusto
3 Cebollas picadas en cuadraditos
5 vainas de ají rojo molido o al gusto
1 Zanahoria picada
1 tomate picada
1 morrón picada fina
2 dientes de ajo picada
4 Papas picadas en cubos
1 Platillo de arvejas
1 Cubito Maggy pequeño
Sal y pimienta aceite a gusto
hoja de laurel comino opcional

Preparación

Retostar el fideo en aceite caliente, hasta que estén dorados. En una olla ponga un litro y medio de agua, agregue el fideo en la olla y deje dar un hervor, luego agregue la papa.
En un sartén con un poco de aceite fría las cebollas tomate morrón zanahoria hasta que estén cristalinas, agregue la carne picada o molida para que se fría. Luego agregue la cebolla, ají colorado, ajo arvejas y el cubito Maggy a la olla de fideos, sazone con sal y pimienta. Deje cocer hasta que todo este bien cocido.
luego servir en un plato hondo si gusta puede espolvorear con pisca de perejil picado o cebollín verde.