Ingredientes:
5 racimos de ambaiba (pengas). 1 taza de azúcar. 1 taza de agua. 1 palo de canela. 2 cucharadas de cáscara seca de naranja, trituradas. 3 gotas de limón.
Preparación:
Lavar las frutas. Aparte colocar todos los demás ingredientes en una olla de acero inoxidable y dejar cocer a fuego suave por 10 minutos.
A ese almíbar añadir las frutas de ambaiba y hacerlas cocer por 5 minutos más. Retirar del fuego, dejar enfriar y consumir.
Puede acompañar muchas variedades de postres.
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