Con fibra no calman la sensación de hambre

En un estudio de corto plazo en 22 mujeres, el consumo de barras de chocolate con cuatro "fibras funcionales", como la inulina (extracto de raíz de achicoria), no logró eliminar la sensación de hambre. En general, las participantes sentían tanta hambre a la hora del almuerzo como cuando ingerían una barra reducida en fibra en el desayuno. El resto del día, la alimentación era similar. Los resultados, publicados en Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, coinciden con estudios previos sobre las fibras agregadas."En general, las fibras agregadas no son una buena opción" para ayudar a sentir saciedad por más tiempo, según explicó la autora principal, Joanne Slavin, dietista y profesora de University of Minnesota, St. Paul. Aun así, aclaró que esto no significa que no hay que consumir alimentos ricos en fibra. "Es difícil lograr que la población consuma suficiente fibra. Es uno de nuestros nutrientes deficitarios", dijo Slavin.Terra.com.