Un libro contiene 'sabor y sabiduría'

Macarrones en salsa con albóndigas o arroz meloso con cigalas son algunas de las 41 recetas proporcionadas por personas mayores que viven en geriátricos, que han sido recopiladas en el libro "Sabor y Sabiduría" y algunas incorporadas a los menús de las residencias. El libro es el fruto de un concurso de recetas que puso en marcha la empresa catalana Sanitas Residencial entre los residentes de los 40 geriátricos que gestiona en toda España. Trescientos mayores, la mayoría abuelas, aportaron sus conocimientos culinarios con recetas exquisitas en las que explicaban sus platos preferidos, de las que se seleccionaron las 41 que se han publicado. "El libro es una muestra interesantísima que conjuga la gran diversidad y riqueza de productos que ofrece la gastronomía española con la impagable transmisión de tradición que nos hacen nuestros residentes", ha explicado el director de Sanitas Residencial, Domènec Crosas