300 grs. de aceitunas osbcuras descarozadas
1 taza de aceite de oliva
1 ajo
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Cortar las aceitunas al medio o en cuartos.
Reservar. Picar el ajo bien chiquito.
En una procesadora eléctrica colocar las aceitunas negras y el ajo picado y procesar hasta desintegrar.
Ir incorporando el aceite, la sal y la pimienta hasta lograr una mezcla homogénea.
Colocar la pasta obtenida en un frasco esterilizado y sellar.
Llevar a la heladera.
La pasta está lista para usar de inmediato, pero mejora con el tiempo.
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