peculiar para conseguir ese aspecto laminado que le caracteriza. En prácticamente todos los supermercados están a la venta láminas de hojaldre congeladas o frescas, listas para disfrutar de ellas en cualquier momento. El hojaldre nace de una masa de harina, agua y sal, llamada �amasijo�.
Vol-au-vent de queso
INGREDIENTES
1/2 kg. de masa de hojaldre,
250 grs. de camarones, 100 grs.
de queso crema, sal y pimienta
a gusto, 2 cucharadas soperas
de cilantro picado, ramitas de
cilantro para decorar.
PREPARACIÓN
Estirar la masa de hojaldre hasta lograr 1 cm de espesor. Cortar círculos de 5 cm de diámetro.
Acomodar los círculos de masa en una placa. Realizar un corte de 3 cm de diámetro en el centro de cada círculo, sin llegar a la base.
Llevar al horno y cocinar a temperatura moderada a fuerte durante 5 min.
Bajar la temperatura, entre moderada y suave y cocinar de 15 a 20 min. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Colocar los camarones en un bol agregar el queso crema, el cilantro picado y salpimentar a gusto.
Rellenar, quitando la tapita de cada vol-au-vent. Decorar con un camarón y cilantro.
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