Ingredientes para 2 raciones
4 tomates. 3 cebollas. 1 ajo. Aceite de oliva, perejil trinchado, aceitunas negras a gusto.
Preparación
Se escaldan los tomates, se les quita la piel y se los corta en rodajas. Se pican las cebollas, el ajo y se mezcla con el aceite y el perejil picadito. Con esta mezcla se riegan los tomates, se añaden las aceitunas, se deja reposar por media hora y se sirve. No se debe acompañar de carbohidratos.
Es una ensalada laxante y depurativa, recomendada por los nutricionistas para limpiar y desinfectar los intestinos.
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